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BEDIN V.I.P.

FRANCESCO BEDIN

ANDREA, STEFANO E ALESSIA BEDIN

UMA HISTÓRIADE GERAÇÕES

As origens da Padaria Bedin remontam à primeira metade dos anos 1900, ainda que a arte de fazer pão seja um costume familiar transmitido de pai para filho há pelo menos 250 anos.

O presente tem os nomes e rostos dos irmãos Andrea, Stefano e Alessia , que seguiram os passos de seu pai Francesco e ainda continuam a atividade do último casolin remanescente em Vo'di Brendola.

Paixão, dedicação e criatividade são as palavras que melhor descrevem os artesãos da padaria BEDIN , cheios de paciência, amor e experiência. Porque essa é a única maneira de fazer coisas boas.

Mas mantendo as receitas tradicionais intactas por décadas , as mãos habilidosas de nossos mestres padeiros agora usam as mais recentes tecnologias de produção para criar produtos realmente bons. Para qualidade, sabor e digestibilidade.

PADARIA BEDIN
A LOJA DE NOTÍCIA

 

 

Para entender melhor Vò e seu povo, fomos procurar uma pessoa que conhece muito bem seus conterrâneos, um artesão que realiza uma atividade tão antiga quanto o mundo , uma das mais preciosas de sempre para a vida da comunidade : a arte de cozimento. E o adjetivo não é de forma alguma usado de forma inadequada, já que em uma profissão como essa ainda hoje a habilidade humana conta muito. Isso é confirmado pelo sorriso malicioso de Francesco BEDIN que, com a ajuda de sua esposa Pia, filhos e netos, administra a última padaria e mercearia que resta em Vò: "tudo o que sei me foi ensinado por meu pai que, por sua vez, aprendera com meu avô. É uma tradição que dura quase 250 anos. Era uma vez na aldeia os padeiroshavia até quatro, assim como as mercearias. Mas o advento dos grandes supermercados e centros comerciais obrigou quase todos a fechar."

Quase todos eles, já que os BEDIN não só pretendem continuar abertos como há muito decidiram expandir construindo um forno maior.

 

“Nossa clientela ampliou muito e consequentemente a quantidade de trabalho aumentou. Mas para alcançar esses resultados tivemos que trabalhar muito: a nossa é uma profissão particular que nos obriga a trabalhar à noite, às vezes até com febre; não há feriados nem fins de semana, o pão é comido todos os dias. De vez em quando você sente vontade de desistir de tudo, mas é apenas uma questão de um momento. A nossa não é apenas uma loja, é muito mais: representa um ponto de referência, um local para trocar confidências sobre pessoas e fatos sobre o país. Perguntamos sobre as condições de saúde de algum doente ou sobre um casamento iminente ou mesmo o nascimento de um filho”.

Principalmente nas manhãs de sábado, uma parada na padaria é quase obrigatória e se você tiver que esperar, não tem problema: quanto mais esperar, mais tempo terá para se atualizar sobre as novidades . Que nunca são poucos.

entrevista com Francesco BEDIN da padaria homônima

PANIFICIO BEDIN FRANCESCO & C. SNC - Via Sansovino 3/5 36040 Vo 'di Brendola (Vicenza) - T. 0444 400927 - panificiobedinvi@libero.it - ​​p.iva 00529070245

 

 

Tradução:Google
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