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BEDIN V.I.P.

ANA PAULA BEDIN

Veja mitos de alguns superalimentos da moda: goji berry, chia e tapioca

Nutricionista Ana Paula BEDIN comenta sobre o assunto no Vem Verão

No Vem Verão desta sexta-feira (11), a nutricionista Ana Paula BEDIN comenta sobre os mitos de alguns alimentos 'da moda'. Com o avanço das pesquisas na área da nutrição, cada vez mais estudamos e conhecemos os benefícios e malefícios dos alimentos, o que nos permite ter uma dieta cada vez mais equilibrada e saudável. E alguns alimentos tem se mostrado verdadeiros "Super Alimentos" devido à concentração de antioxidantes, anti-inflamatórios e fitoquímicos que agem no nosso organismo prevenindo o envelhecimento e a oxidação e lesão das células e dos órgãos, melhorando nossa função digestiva, endócrina e nervosa, acelerando o nosso metabolismo e nos ajudando na queima das indesejadas gordurinhas, além de muitos outros benefícios.

E realmente, quando associados a uma dieta equilibrada e à prática de atividade física, esses alimentos são fantásticos e melhoram muito a nossa qualidade de vida. Porém, quando consumidos sozinhos em um dieta inflamatória, rica em industrializados, açúcar e fast food não fazem milagre. Não espere consumir uma colher de sopa de chia ao dia para emagrecer se você não melhorar a rotina como um todo.

O super poder da goji é ser riquíssima em vitamina C, um antioxidante potente que auxilia no processo de emagrecimento. Quando estamos acima do peso, o organismo fica inflamado, produz mais radicais livres e armazenamos mais toxinas (elas ficam guardadas no tecido adiposo) e por isso a goji pode ser uma aliada: ao fornecer vitamina C ela ajuda a reduzir esse processo inflamatório e o estresse oxidativo.

Além da goji, a tapioca também está sob os holofotes hoje. Ela pode ser utilizada como uma boa fonte de carboidrato para substituir o pão pois não contém glúten, fornece energia e ajuda a variar a dieta. Porém, é preciso ter equilíbrio no consumo, pois a tapioca é um carboidrato de alto índice glicêmico que altera a glicemia, sobrecarrega o pâncreas e pode promover acúmulo de gordura abdominal se consumida em excesso. Para emagrecer, não basta trocar o pão pela branquinha. Tem que controlar o consumo e saber onde incluir e com o que combinar. Como ela é um carboidrato, o ideal é combinar com uma proteína magra e não com banana, leite condensado e afins.

A chia, muito divulgada hoje como alimento milagroso, nada mais é do que uma excelente fonte de proteína e de ômega 3 que é um dos maiores anti-inflamatórios que existem e por isso pode ajudar na perda de peso. Ele age da mesma forma que a vitamina C da goji.

Existem ainda muitos outros alimentos que devemos sim incluir na dieta, pois são SUPER mas não milagrosos: cacau, canela, abacate, castanhas, linhaça, coco.

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