Postagem 1.057

BEDIN V.I.P.

ANA PAULA BEDIN

DIABETES

O Diabetes é uma doença crônica caracterizada pelo excesso de glicose no sangue. Ocorre quando o organismo perde a capacidade de produzir insulina adequadamente e pode trazer diversas complicações para a saúde como cegueira (retinopatia diabética), problemas renais (nefropatia diabética), gangrenas que podem levar à amputações, neuropatia diabética e acidente vascular cerebral (também conhecido como derrame), aterosclerose, infarto, doença renal crônica, dentre outras.
O grande problema do Diabetes é que se trata de uma doença silenciosa, ou seja, não apresenta qualquer sintoma até que o quadro do paciente seja irreversível (ou então seja detectada em algum exame de rotina). Os exames mais utilizados para detecção da doença são glicemia em jejum e hemoglobina glicada e devem ser feitos com regularidade, assim, é possível detectar a doença ainda em seu estágio inicial.

Isso, porque uma vez instalado o Diabetes, o paciente terá que fazer severas restrições nos carboidratos da dieta, especialmente os refinados como açúcar, mel, melado, doces, bolos, massas, arroz branco e até mesmo frutas, como banana, papaia e melancia entram na contagem. Não é muito mais fácil então, PREVENIR o Diabetes do que remediar?
Bastam pequenas mudanças na alimentação e pronto: saúde garantida! E que mudanças são essas?

1 - Troque os cereais refinados por integrais: deixe de lado o arroz branco, massa branca, pão branco e passe a consumir os integrais. Olhe sempre no rótulo para garantir que aquele produto é realmente integral (aqui no Blog você encontra um post ensinando como ler os rótulos). Os integrais fazem uma liberação mais lenta de glicose na corrente sanguínea devido à presença das fibras em sua composição, fazendo com que a insulina se mantenha baixa e trabalhe de forma adequada.

2 - Troque os carboidratos de alto índice glicêmico pelos de baixo índice glicêmico: isso também vai manter a insulina baixa (manter a insulina controlada é o primeiro passo no controle da resistência a insulina, diabetes e obesidade). São carboidratos de alto índice glicêmico: açúcar, melado, pães e massa feitos com farinhas refinadas, doces em geral, banana, batata inglesa e arroz branco. E de baixo índice glicêmico: batata doce, batata baroa, mandioca, arroz integral, aveia, quinoa, leguminosas como o feijão e lentilha e os vegetais em geral.

3 - Evite consumir carboidratos (sejam de alto ou baixo índice glicêmico) desacompanhados. Busque sempre combiná-los com uma proteína ou uma gordura boa. Isso, porque esses dois nutrientes (proteínas e gorduras) ajudam a manter a insulina baixa. Ao invés de lanchar 01 banana ou 01 barrinha de cereal, experimente combinar a banana com um mix de oleaginosas (04 a 05 unidades de castanha ou nozes ou avelã ou amêndoas e sempre sem sal) ou com 01 iogurte grego, rico em proteína.

4 - Fracione a alimentação em várias refeições ao longo do dia ( 6 a 7), faça porções menores e sempre coloque uma fonte de proteína ou gordura boa junto. São fontes de proteínas boas: ovos, filé de frango, peixe e carne vermelha e dentre as vegetais tofu, cogumelos, oleaginosas, grão de bico, dentre outras. Fonte de gorduras boas temos abacate, açaí, oleaginosas, chia, linhaça, azeite de oliva, óleo de coco.

5 - Troque o lanche da noite por janta. É um erro muito comum achar que um sanduíche com peito de peru, queijo branco e alface é mais saudável que um prato com frango grelhado e vegetais (aí vale abóbora, abobrinha, cenoura, aspargo, brócolis, couve flor, folhas verdes, etc). Além desse último ser mais saudável é também muito mais eficiente: tem menos carboidrato na porção, sacia mais, o que impede que você belisque a noite toda e permite uma porção maior: enquanto duas fatias de pão têm em média 25g de carboidrato, uma porção média de vegetais (200g) tem apenas 10g de carboidratos. É uma boa troca não?

6 - Tapioca é a nova moda: é saudável e uma excelente substituta para o pão, mas 70g (tamanho médio dos potinhos individuais de goma hidratada) de goma tem o equivalente a 63g de carboidratos. Uma bomba para ser consumida a noite, ainda mais se pensarmos em prevenção do diabetes ou perda de peso. Um bom horário para consumi-la é antes do treino, quando precisamos de energia rápida ou no café da manhã acompanhada de uma proteína (você pode recheá-la com cottage ou ovos mexidos, por exemplo). Uma dica é diminuir a quantidade de goma e adicionar 01 colher de sopa de chia ou semente de linhaça, o que diminui o índice glicêmico (que é alto) e melhora o perfil nutricional da preparação, que fica enriquecida com ômega 3.

7 - Por falar em treino: Treine! Exercício físico é o maior remédio para a prevenção de qualquer doença. Inicie uma atividade que lhe dê prazer e faça pelo menos 3x por semana. O ideal é todos os dias, se segunda a segunda (afinal nosso corpo não entende essa coisa de sábado e domingo né?). Você melhora a saúde e de quebra garante um corpo mais harmonioso, o que se reflete em mais disposição e aumento da auto estima (e cá entre nós, quem treina pode comer mais :)
Abraços
ANA PAULA BEDIN
Nutricionista