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BEDIN V.I.P.

RODOLFO BEDIN 

ELEIÇÕES EM CADONEGHE: MARCO SCHIESARO PARA O CANTÃO MUNICIPAL APONTADO PARA PRODUTOS NO KM 0.

Uma nova cantina municipal para as escolas Cadoneghe, com produtos de zero quilômetro provenientes de fazendas, padarias e açougues locais.

O projeto foi apresentado pelo candidato a prefeito Marco Schiesaro, que fez dele um dos pontos centrais de seu programa eleitoral. Ao seu lado, o presidente honorário do Grupo Agricoltori Bagnoli, Rodolfo BEDIN, e a nutricionista microbiologista Paola Battivelli.

"A qualidade da comida nas cantinas escolares do nosso município - lembrou Schiesaro - esteve recentemente no centro das notícias, devido às dúvidas legítimas levantadas por alguns pais. Atualmente os alimentos consumidos por nossos filhos são produzidos e embalados por grandes varejistas, através de processos industriais que apresentam várias criticas.

O que queremos fazer é internalizar o serviço, dando vida a uma cantina municipal para todas as escolas Cadoneghe, a ser fornecida por produtores locais e depois preparar, cozinhar e servir almoços para nossos filhos.

Temos um modelo de cantina de zero quilômetro, baseado em uma pequena cadeia de produtos saudáveis ​​e de alta qualidade, que será distribuída aos alunos do berçário, do ensino fundamental e médio e também aos funcionários municipais que querem aproveitar este serviço.

Não haverá mais um contrato único para gerenciar o catering como um todo, mas muitas pequenas licitações para alimentos individuais, das quais as empresas locais podem participar. Assim, será possível conhecer a origem e as características de cada produto individual, com benefícios não apenas em termos de qualidade e controle, mas também em educação alimentar. "

"Ter produtos cultivados localmente - explicou Rodolfo BEDIN - significa fazer com que as crianças aprendam sobre a sazonalidade das lavouras: dependendo da época do ano, diferentes frutas e vegetais chegam à mesa. Isso educa aqueles que consomem a comer o que a natureza oferece naquele momento, e que tem um gosto certamente diferente daquele dos alimentos conservados: o sabor de uma folha de salada recém colhida muda completamente depois de apenas três dias na geladeira ”.

"Uma diferença abismal - acrescentou Paola Battivelli - não apenas do ponto de vista do paladar, mas também dos valores nutricionais: quanto menos tempo passa da colheita ao uso, mais preciosas vitaminas e sais minerais são mantidos para o organismo, especialmente na era do crescimento. Os produtos fora da estação não são apenas degradados do ponto de vista nutricional, mas também menos saudáveis. Por exemplo, todas as solanáceas (como batatas, tomates, beringelas e pimentões) contêm uma substância chamada solanina, que protege a fruta dos predadores até a maturidade. Esta substância, se tomada em grandes quantidades, é tóxica para os seres humanos.

Também importantes para a saúde são a temperatura de cozimento e o tipo de óleos usados: preparar a comida no local permitiria que você tivesse controle direto sobre esses fatores, que são fundamentais para a segurança alimentar.

Tração:Google
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